La sumiller guio una especial cata de 12 vinos blancos con gran potencial de guarda
La D.O. Ribeiro tras el éxito alcanzado el mes pasado, ha vuelto a la capital española, para mostrar, en esta ocasión, sus “vinos blancos de colección, vinos creados para envejecer”. La presentación estuvo conducida por María José Huertas, una de las sumilleres más reconocidas y premiadas a nivel nacional, que lleva más de 25 años trabajando en el restaurante de Paco Roncero (2 estrellas Michelin) situado en el emblemático Real Casino de Madrid.
La cata guiada, dirigida exclusivamente a sumilleres, distribuidores, periodistas, catadores y otros profesionales del sector vinícola madrileño, se organizó con el objetivo principal de que se empaparan por completo de la Denominación de Origen más antigua de Galicia a través de una especial cata con 12 vinos, para que pudiesen apreciar el gran potencial de guarda de los vinos de la D.O. Ribeiro, elaborados con variedades autóctonas como Treixadura, Albariño, Caíño Blanco, Godello… El evento tuvo lugar esta mañana en la sala de catas de la Unión Española de Catadores (UEC), ubicada en la calle Lope de Vega, en Madrid.
Durante la sesión, que completó aforo, se explicaron las principales características de la D.O. Ribeiro y se realizó una cata vertical de 12 referencias de diferentes productores, ofreciendo vinos de distintos perfiles y cosechas, desde la 2024, 2023, 2022, pasando por las 2020, 2018, 2017 ó 2015 y concluyendo con un vino de 2011. Muchos de ellos eran plurivarietales, otros, monovarietales de Treixadura, así como algunas elaboraciones más complejas, con un paso por barrica de roble o un importante trabajo sobre lías.
Las referencias vinícolas probadas durante la sesión fueron As Viñas 2024, Gran Alanís Castes Blancas 2024, La Viñoa 2024, Maino da Vilerma 2024, Fai un Sol de Carallo 2023, A Telleira Caíño Blanco 2022, Moio do Prior 2022, Armán Finca Misenhora 2020, Libro 2018, Ramón do Casar Treixadura 2017, Renacido 2015 y Pousadoiro 2011. La laureada sumiller, María José Huertas, señaló durante la cata que “una serie de factores serán los responsables de un buen envejecimiento en los vinos de la D.O. Ribeiro. La combinación de variedades autóctonas proporciona complejidad, los suelos graníticos aportan verticalidad y un clima atlántico favorece una maduración lenta. La concentración de uvas de viñedos viejos les regala profundidad a sus vinos.
Las crianzas sobre lías y el trabajo con madera bien integrada enriquecen su textura y complejidad.
Con los años, los vinos de la D.O. Ribeiro desarrollan interesantes notas de miel, frutos secos, cera, especias y fruta madura, sin perder necesariamente su frescura y elegancia.”
Para presidenta del Consejo Regulador, Concha Iglesias, este evento supone “un modo de continuar difundiendo los vinos de la D.O. Ribeiro y demostrando la calidad de nuestras variedades autóctonas, lo que permite que los vinos aguanten en perfecto estado durante muchos años, convirtiéndose en otros vinos, de características muy especiales y que todos queremos disfrutar en nuestras mesas, pero acompañados de productos gastronómicos de mayor profundidad, adaptados mejor para estos vinos con una vida tan longeva, como por ejemplo pescados a la brasa, arroces caldosos, setas a la plancha, quesos gallegos madurados o jamón ibérico.”