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Valdeorras, el Grand Cru de la Godello

Redacción
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Si hay un producto agroalimentario de tradición milenaria y presente prácticamente en todo el mundo es el Vino y parafraseando al escritor Alejandro Dumas “El vino es la parte intelectual de una comida. Las carnes y legumbres no son más...

Pepe Formoso – Hotel Bela Fisterra

Redacción
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Hay que enfocar el turismo en Galicia en los meses con R   Pepe Formoso es el ideólogo del hotel Bela Fisterra y del albergue Bela Muxía, referentes en el sector local y gallego por sus singulares características. El Hotel...

BOURGOGNE, EL ORIGEN DEL TERROIR

Redacción
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La Bourgogne es posiblemente la tierra más estudiada del mundo, de la que por historia se almacenan más datos, representada por sus grandes Chateaux, Palacios, familias aristócratas y órdenes eclesiásticas tales como los Cluny, que hicieron del vino un negocio...

Setúbal: la resistencia de la Filoxera

Redacción
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En 1863 la Europa vitícola vería temblar sus cimientos con la identificación en el viejo continente de la Filoxera. Este parásito causó estragos inimaginables y cambió la viticultura mundial en apenas 50 años. Su entrada en Europa fue consecuencia indirecta...

Socalcos, el coliseo gallego

Antonio Miguez Amil
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“Socalco” es el término usado en gallego para definir una terraza o bancal destinado a la explotación agrícola, y que tiene su máxima expresión en los valles vitivinícolas de Ourense. Tradicionalmente los valles del Avia, Arnoia, Miño y Sil, de...

Los vinos espumosos, el método ancestral

Redacción
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Los vinos espumosos son aquellos que retienen una parte importante del CO2 disuelto en el líquido al final de su proceso de elaboración. Durante el proceso fermentativo, las levaduras transforman los azucares del mosto en alcohol, temperatura y gas CO2...

Método Ancestral, 500 años de historia

Redacción
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La tendencia en la producción y consumo de vinos espumosos de los últimos 20 años parece no tener límite. Según el último informe de la OIV, en 16 años la demanda mundial de estos particulares vinos aumentó un 60%, convirtiéndose...

Cepas y vinos

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