Mark Twain dijo que existen dos días importantes en la vida de cada ser humano. El primero de ellos es cuando naces, y el segundo es cuando descubres la razón por la que has nacido. Es decir; cuando finalmente comprendes...
La nueva directiva de la Asociación de Empresarios de Hostelería Compostela, elegida en junio del pasado año decidió poner en marcha el I Encuentro del Vino Gallego en Santiago, aprovechando que 2022 por estas cosas de la pandemia también es...
En muchos aspectos de nuestra vida, lo que hace algunos años podría parecer sacado de una película de ciencia ficción es hoy una realidad. Un buen ejemplo es la tecnología aplicada a una actividad como la viticultura, que permite poder...
El reciente reconocimiento a nuestros cocineros por parte de la Guía Michelin viene a confirmar la gran calidad de la gastronomía gallega. Pero no sólo la cocina vive un gran momento, la comunidad gallega se ha erigido en los últimos...
En este número, el último del año 2019, hemos querido darle un protagonismo especial a los sumilleres, esos profesionales que en muchos restaurantes ya son parte imprescindible del staff y que consiguen que la experiencia gastronómica de los comensales se...
Por las páginas de la revista Cepas y Vinos han pasado en los últimos años cinco Master of Wine y absolutamente todos se han declarado incondicionales de los vinos de Galicia. Más allá de los gustos particulares de cada uno...
Sucede muy pocas veces en el mundo del marketing que una marca se haga viral trascendiendo el sentido por el que fue creada. Eso dice mucho de los creativos que hace 25 años decidieron unir Galicia y Calidad en un...
La calidad de nuestros vinos, la singularidad de nuestros paisajes, la variedad de nuestra gastronomía y la hospitalidad de nuestras gentes conforman el escenario perfecto para albergar el prestigioso Concurso de Bruselas, una idea no tan descabellada a juzgar por...
Llevamos un tiempo oyendo hablar de las bondades de los vinos de maceración carbónica y para salir de dudas decidimos hablar con cuatro bodegas que los elaboran. Desde La Rioja, el Bierzo y Toro nos contaron qué tienen de especiales...
Los vinos rosados han venido para quedarse y eso lo saben bien esos bodegueros que, a pesar de no contar con el apoyo de las denominaciones de origen, han apostado por incluir esta elaboración entre sus productos. Una iniciativa avalada...
