Entrevista con Mauro Estévez, socio de la bodega “Mauro Estévez” Redacción Bodegas 27 abril, 2022 454
Entrevista con Daniel López, propietario y cocinero restaurante “O Camiño do Inglés” El buen comer 12 enero, 2022 10
Entrevista con Jose Juan Reus, presidente de la Denominación de Origen Vinos de Alicante El personaje 11 febrero, 2022 10
Entrevista con Javier Míguez, director técnico del I Encuentro del Vino Gallego Revera Vinum El personaje 4 febrero, 2022 65
Entrevista con Daniel Carballeira, sumiller restaurante O Camiño do Inglés El personaje 25 enero, 2022 22
El consumo de vino en España continúa en la senda de la recuperación, alcanzando los 10,5 millones de hl. Reportajes 20 abril, 2022 10
El consumo de vino en España continúa en la senda de la recuperación, alcanzando los 10,5 millones de hl. Redacción Reportajes 20 abril, 2022 10
PARKER SITUA A JUMILLA EN EL OLIMPO EL VINO CASA CASTILLO PIE FRANCO 2020 RECIBE 100 PUNTOS PARKER EN LA GUIA WINE ADVOCATE Actualidad 23 mayo, 2022
Entrevista con Axel Smyth, chef de “Auga e Sal” Redacción El buen comer 22 abril, 2022 0 35“Ahora toca asentarse y seguir trabajando, pero sin dejar de soñar” La nueva Estrella Michelin, Axel Smyth, es, a...
Tataki de atún rojo con humus de tomate seco Redacción El buen comer 31 enero, 2022 1 19Ingredientes para 2 pax: 250 gr de lomo de atún rojo 100 ml de salsa de soja un poco de...
Entrevista con Daniel López, propietario y cocinero restaurante “O Camiño do Inglés” Redacción El buen comer 12 enero, 2022 0 10“En Ferrol está lo que quiero, no me veo montando el restaurante fuera de aquí” Daniel López, ferrolano de...
Manzana al aguardiente de hierbas, tierra de almendra, bizcocho de chocolate y crema de Arzúa Ulloa Redacción El buen comer 12 noviembre, 2021 0 5Manzana, tierra y chocolate Manzana al aguardiente de hierbas: ½ manzana por persona ½ copa de aguardiente de hierbas...
Entrevista con Juan Crujeiras, cocinero y propietario del Restaurante Bido Redacción El buen comer 27 octubre, 2021 0 10“En Bido le damos la misma importancia al vino que a cualquiera de nuestros platos” Juan Crujeiras, miembro fundador...
Zamburiña negra, alioli de algas, codium en tempura y alcaparras marinas Redacción El buen comer 24 septiembre, 2021 1 36Ingredientes para 4 pax: 1 kg de zamburiña negra 2 dientes de ajo 1 cuchara de café de espirulina en...
Entrevista con Daniel Guzmán, presidente de Grupo Nove Redacción El buen comer 4 agosto, 2021 0 18“Tenemos la responsabilidad de dejar una hostelería mejor que la que nos hemos encontrado” El nuevo presidente del Grupo...
Vinoteca «O Gaiteiro» Redacción De vinos 11 mayo, 2021 0 415“En ‘O Gaiteiro’ tenemos unos 400 vinos diferentes, con predominio de tintos, espumosos y Jerez” Si hace 37 años, en...
Taco de Bacalao al pil-pil de erizo y sus complementos Redacción El buen comer 10 mayo, 2021 1 25Ingredientes Para 4 personas: 4 trozos de bacalao desalado 5 dientes de ajo 1/2 guindilla 300 ml. de aceite virgen extra...
Entrevista con Miguel González, cocinero galardonado con la Estrella Michelin Redacción El buen comer 21 abril, 2021 0 384“La Estrella Michelin nos dio fuerza para curarnos económica y moralmente” Como muchos otros compañeros de profesión, Miguel González descubrió...