Vieira de Cambados curada sobre puré de tubérculos y vinagreta de aguacate El buen comer 6 marzo, 2023 2
Vieira de Cambados curada sobre puré de tubérculos y vinagreta de aguacate Redacción El buen comer 6 marzo, 2023 2
Juvé & Camps abre sus puertas a los futuros Master of Wine de la Península Ibérica Actualidad 31 marzo, 2023 3
Los Cavas de Elaboración Integral destacan en la Unión Española de Catadores de la mano de Pedro Ballesteros MW Actualidad 31 marzo, 2023 3
El C.R.D.O.R.S. tramitará hasta el 24 de abril las ayudas para la reestructuración y reconversión de la viña, que pueden solicitar los viticultores inscritos en el registro de la D.O.R.S. Actualidad 31 marzo, 2023 1
Juvé & Camps abre sus puertas a los futuros Master of Wine de la Península Ibérica Redacción Actualidad 31 marzo, 2023 3
Vieira de Cambados curada sobre puré de tubérculos y vinagreta de aguacate Redacción El buen comer 6 marzo, 2023 0 2Ingredientes para 4 pax: 2 vieras por persona 1 aguacate 1 tomate 2 patatas 1 boniato mediano 1 puerro 2...
Entrevista a Pedro Villamarín, propietario de “Recuncho Mariñeiro” Redacción El buen comer 14 febrero, 2023 0 30 “La riqueza de la carta de “Recuncho Mariñeiro” son los vinos gallegos” Cuando Pedro Villamarín estudiaba Relaciones Laborales no se...
Entrevista a Abraham Quintas, propietario vinoteca Templum Sensibus Redacción De vinos 29 noviembre, 2022 0 22“La mayoría de los vinos que elijo son de pequeños productores que trabajan en ecológico o en producción integrada” ...
Risotto de calabaza y castañas con velo de panceta de porco celta Redacción El buen comer 15 noviembre, 2022 1 12Ingredientes para 6 personas 300 gr de arroz bomba 500 gr de calabaza sin piel ni semillas 200 gr de...
Entrevista con Raquel Suárez, presidenta de Vigo Gastronómico Redacción El buen comer 8 noviembre, 2022 0 35“Vigo Gastronómico no refleja nombres propios, sino equipos de trabajo” Raquel Suárez es la presidenta de Vigo Gastronómico, una asociación...
Ostras con esferas de gazpacho de cerezas Redacción El buen comer 13 septiembre, 2022 0 4Ingredientes: Ostras 500 gr de Tomate 250 gr de cerezas 50 gr de pimiento verde 50 gr de cebolla 100...
Entrevista con Lydia del Olmo, copropietaria del restaurante “Ceibe” Redacción El buen comer 20 julio, 2022 0 47“En Ceibe queremos que nuestros clientes se sientan libres para disfrutar de nuestra cocina” Lydia del Olmo y Xosé...
Caballa en tres texturas con crema de guisantes y crema de pimientos asados Redacción El buen comer 25 mayo, 2022 0 8Ingredientes: 1 caballa por persona agua de mar ( en su defecto 1 litro de agua con 120 gr de...
Entrevista con Axel Smyth, chef de “Auga e Sal” Redacción El buen comer 22 abril, 2022 0 38“Ahora toca asentarse y seguir trabajando, pero sin dejar de soñar” La nueva Estrella Michelin, Axel Smyth, es, a...
Tataki de atún rojo con humus de tomate seco Redacción El buen comer 31 enero, 2022 1 19Ingredientes para 2 pax: 250 gr de lomo de atún rojo 100 ml de salsa de soja un poco de...