Cepas y Vinos

11 mayo, 2021 0 415

“En ‘O Gaiteiro’ tenemos unos 400 vinos diferentes, con predominio de tintos, espumosos y Jerez” Si hace 37 años, en...

Taco de Bacalao al pil-pil de erizo y sus complementos

10 mayo, 2021 1 25

Ingredientes Para 4 personas: 4 trozos de bacalao desalado 5 dientes de ajo 1/2 guindilla 300 ml. de aceite virgen extra...

Entrevista con Miguel González, cocinero galardonado con la Estrella Michelin

Redacción

El buen comer

21 abril, 2021 0 380

“La Estrella Michelin nos dio fuerza para curarnos económica y moralmente” Como muchos otros compañeros de profesión, Miguel González descubrió...

Alberto Varela, propietario de Choiva y wineswards

Redacción

De vinos

21 enero, 2021 0 1236

“En Choiva estamos llegando a toda España con proyectos escogidos de pequeños productores gallegos” Hablar de vino con Alberto Varela...

Canelones de marisco con bechamel de coco

Redacción

El buen comer

21 enero, 2021 1 24

Ingredientes para 4 personas: 12 láminas de canelones, mejor de pasta fresca 600 gr de carne de marisco ( cigalas,...

Galicia brilla con luz propia en el universo Michelin

Redacción

El buen comer

19 enero, 2021 0 41

El final de 2020 nos ha dejado en Galicia una excelente noticia en el ámbito gastronómico: una merecidísima segunda estrella...

Entrevista Alberto Úbeda, gerente de la Bodega y restaurante Cuñas Davia

Redacción

El buen comer

18 enero, 2021 0 375

“Nuestro objetivo con el restaurante es que nuestros clientes disfruten de un momento especial” A muchos quizás les parezca una...

“En “A Viñoteca do Mercado» nos gustan los vinos sinceros y los proyectos con historia”

koldo

De vinos

25 noviembre, 2020 0 70

Roberto Rivas abrió hace ahora diez años en el Mercado de Santiago un local con la idea de mostrar esos...

“Casa de Rosa da Mazaroca”, vuelve lo auténtico

Redacción

El buen comer

20 noviembre, 2020 0 65

Ubicado en el municipio de Vilaboa (Pontevedra), el restaurante que pusieron en marcha Carmen y Zeltia a finales de 2018...

LA RECETA DE ROCÍO

Redacción

El buen comer

20 noviembre, 2020 1 55

Calamar de potera a la plancha con cabeza crujiente y ensalada de aguacate y mango Ingredientes para 4 personas...

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