Cepas y Vinos

20 septiembre, 2023 0

“El vino es uno de los grandes protagonistas del recetario tradicional de nuestras abuelas” La cocina es para Miguel Mosteiro...

Entrevista con Tomás Rubio, Restaurante A Viaxe

Redacción

El buen comer

7 junio, 2023 0

“La cocina gallega se mezcla muy bien con la peruana, se enriquecen mutuamente” Tomás Rubio y Bianca Barbeira son...

Entrevista a Pedro Villamarín, propietario de “Recuncho Mariñeiro”

Redacción

El buen comer

14 febrero, 2023 0

“La riqueza de la carta de “Recuncho Mariñeiro” son los vinos gallegos” Cuando Pedro Villamarín estudiaba Relaciones Laborales no se...

Entrevista con Raquel Suárez, presidenta de Vigo Gastronómico

Redacción

El buen comer

8 noviembre, 2022 0

“Vigo Gastronómico no refleja nombres propios, sino equipos de trabajo” Raquel Suárez es la presidenta de Vigo Gastronómico, una asociación...

Entrevista con Lydia del Olmo, copropietaria del restaurante “Ceibe”

Redacción

El buen comer

20 julio, 2022 0

“En Ceibe queremos que nuestros clientes se sientan libres para disfrutar de nuestra cocina” Lydia del Olmo y Xosé...

Entrevista con Axel Smyth, chef de “Auga e Sal”

Redacción

El buen comer

22 abril, 2022 0

“Ahora toca asentarse y seguir trabajando, pero sin dejar de soñar” La nueva Estrella Michelin, Axel Smyth, es, a...

Entrevista con Daniel López, propietario y cocinero restaurante “O Camiño do Inglés”

Redacción

El buen comer

12 enero, 2022 0

“En Ferrol está lo que quiero, no me veo montando el restaurante fuera de aquí” Daniel López, ferrolano de...

Entrevista con Juan Crujeiras, cocinero y propietario del Restaurante Bido

Redacción

El buen comer

27 octubre, 2021 0

“En Bido le damos la misma importancia al vino que a cualquiera de nuestros platos” Juan Crujeiras, miembro fundador...

Entrevista con Daniel Guzmán, presidente de Grupo Nove

Redacción

El buen comer

4 agosto, 2021 0

“Tenemos la responsabilidad de dejar una hostelería mejor que la que nos hemos encontrado” El nuevo presidente del Grupo...

Entrevista con Miguel González, cocinero galardonado con la Estrella Michelin

Redacción

El buen comer

21 abril, 2021 0

“La Estrella Michelin nos dio fuerza para curarnos económica y moralmente” Como muchos otros compañeros de profesión, Miguel González descubrió...

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