Cepas y Vinos

4 agosto, 2021 0 18

“Tenemos la responsabilidad de dejar una hostelería mejor que la que nos hemos encontrado” El nuevo presidente del Grupo...

Entrevista con Miguel González, cocinero galardonado con la Estrella Michelin

Redacción

El buen comer

21 abril, 2021 0 384

“La Estrella Michelin nos dio fuerza para curarnos económica y moralmente” Como muchos otros compañeros de profesión, Miguel González descubrió...

Entrevista Alberto Úbeda, gerente de la Bodega y restaurante Cuñas Davia

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El buen comer

18 enero, 2021 0 390

“Nuestro objetivo con el restaurante es que nuestros clientes disfruten de un momento especial” A muchos quizás les parezca una...

“Casa de Rosa da Mazaroca”, vuelve lo auténtico

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El buen comer

20 noviembre, 2020 0 67

Ubicado en el municipio de Vilaboa (Pontevedra), el restaurante que pusieron en marcha Carmen y Zeltia a finales de 2018...

Miguel Vega, chef ejecutivo del Grupo Delgado

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El buen comer

21 enero, 2020 0 103

«En La Brújula hacemos conservas de Súper-Vivencias» El chef ejecutivo del Grupo Delgado, Miguel Vega, asegura que su vocación por...

Iñaki Bretal, Restaurante O Eirado da Leña

Redacción

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11 julio, 2019 0 709

«Hay que respetar el producto y cocinarlo sin enmascarar su sabor» Dice Iñaki Bretal que el gusanillo de la...

Gabriel Campo Pavón, cocinero del Othilio Bar

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El buen comer

4 abril, 2019 0 126

«El piragüismo fue mi pasión pero hubo un momento en el que tuve que tomar una decisión y opté por...

Lucía Freitas, Estrella Michelin

Redacción

El buen comer

3 enero, 2019 0 457

«Lume me permite seguir manteniendo ese equilibrio entre el restaurante gastronómico y el menú del día» Han pasado cuatro...

Alberto González Prelcic, cocinero y propietario de Silabario

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El buen comer

24 octubre, 2018 0 449

La cocina de Silabario está muy apegada a la tradición, con sello de autor y teniendo siempre en cuenta a...

Rafael Pérez y Elena Garmendia, “La Carpintería”

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El buen comer

14 julio, 2018 0 149

“La Carpintería”, el restaurante vasco-gallego que gusta a todos La mejor de la cocina vasca y de la gallega se...

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