España y Portugal crearán una federación para la cultura milenaria de la producción del vino
Las localidades gallegas de Verín, Oimbra y Monterrei acogerán los días 7,8 y 9 de septiembre el II Foro Hispano-Luso de Lagares Rupestres, el único evento de estas características que se celebra en España sobre la cultura milenaria de producción de vino en la península ibérica.
El encuentro, que se desarrollará durante el segundo fin de semana de septiembre en la D.O. Monterrei, la región vinícola de Galicia con mayor número de ‘lagares’, pretende continuar e impulsar el compromiso adquirido a través del Manifiesto de San Esteban de la Sierra (Salamanca) en el que una veintena de especialistas de distintas disciplinas procedentes de diferentes zonas de España y Portugal acordaron la identificación, protección y divulgación de estos hallazgos arqueológicos que datan en muchos casos de más de 2.000 años de antigüedad y que avalan la existencia de la cultura del vino en la península
Esta segunda edición del foro hispano-luso servirá asimismo como punto de partida para constituir una Federación de Asociaciones en defensa y divulgación de los Lagares Rupestres de todos los países de la cuenca del Mediterráneo, un amplio territorio que cuenta con más de mil ejemplares identificados, un hecho que pone de manifiesto que la producción de vino es culturalmente identitaria de esta área europea.
Así, una de las metas inmediatas de este II Foro Hispano-Luso de Lagares Rupestres es la creación de una Carta Europea de localización de los lagares rupestres existentes en los diferentes países como paso previo a su declaración de Patrimonio Cultural Europeo. Asimismo, en España se potenciará la protección de estos restos arqueológicos para que sean identificados y considerados Bienes de Interés Cultural.
Por último, el foro estudiará las posibilidades de desarrollo de diferentes actividades para impulsar la actividad económica de las localidades y regiones poseedoras de estos bienes como referentes turísticos y culturales.
El evento, promovido por Turismo de Galicia (Xunta de Galicia), estará dirigido por Luis Paadín y cuenta con la colaboración de las diferentes asociaciones de España y Portugal así como con la participación de numerosos arqueólogos, historiadores, antropólogos, enólogos y etnógrafos procedentes de Euskadi, Aragón, Valencia, Extremadura, La Rioja, Castilla León, Andalucía, Galicia y diferentes regiones de Portugal.
Los ‘Lagares Rupestres’ son la historia impresa en piedra que nos habla de los orígenes del cultivo y de la elaboración de vino en la cuenca del Mediterráneo. Se trata de restos arqueológicos que conformaban antiguas bases de prensas para el aplastado de la uva u otros frutos (aceituna, manzana, zarzamora) excavadas en afloramientos de roca natural.
La mayoría de ellos estarían destinados en un principio para la elaboración de vinos blancos o claretes. En algunos se realizaron posteriores adaptaciones para poder elaborar vinos tintos. También podrían ser empleados para la obtención grasas vegetales o animales. Los más de mil lagares, de los que los expertos firmantes del Manifiesto de San Esteban tienen constancia a lo largo de Portugal y España, además de los centenares estudiados en Italia y otros países de la cuenca mediterránea, se encuentran en zonas donde la altitud, orografía y clima son propicios para el cultivo de la vid. Muchos de ellos están situados en los actuales lindes de viñas. Los hay localizados a 25m de altitud, hasta más de 800m de altitud. La mayoría de ellos datan de más de dos mil años de antigüedad, de la Edad de Hierro y Época Roma llegando su uso, en alguno de ellos, hasta épocas recientes. Los más primigenios datarían de finales de la Edad de Bronce.
Participantes en el II Foro Hispano-Luso de Lagares Rupestres
| Alejandro Paadín | A Coruña | Ingeniero Técnico en Diseño – Coautor de «Las Piedras que hacían Vino» |
| Augusto Francisco Sequeira | Valpaços | Promotor del 1º Smposio Ibérico de Lagares Rupestres |
| Carlos Hervella | Ourense | Foto-periodista – Director – Periódico O Sil |
| Carlos Rodríguez | A Coruña | Profesor titular Gestión Pública del Turismo – Universidade de a Coruña |
| Eugenio Monesma | Huesca | Productor y realizador de Cine Etnográfico – Autor de «Los Secretos de las Piedras» |
| Gloria Pereira | Santiago | Guía Turística – Asociación Profesional Guías Turísticos de Galicia (APIT – Galicia) |
| Gregorio González | Cáceres | Arqueólogo – Autor del catálogo de Lagares Rupestres de Extremadura |
| Iria Varela | Santiago | Guía Turística – Asociación Profesional Guías Turísticos de Galicia (APIT – Galicia) |
| Isabel García | La Rioja | Licenciada en Geografía – Fundación Espacios 21 (Proyecto en defensa del Medio Rural) |
| Joaquín Berrocal | Salamanca | Autor del catálogo de Lagares Rupestres de Salamanca |
| José Ramón Domínguez | Pontevedra | Director – Editor – Revista Cepas y Vinos |
| Julio Grande | La Rioja | Licenciado en Humanidades – Director del proyecto Petra |
| Luis Miguel López | Ourense | Director Técnico D.O. Monterrei |
| Luis Paadín | A Coruña | Técnico en Enología – Coautor de «Las Piedras que hacían Vino» |
| Luis Vicente Elías | La Rioja | Doctor en Antropología – Autor del 1º Catalogo Lagares Rupestres del mediterráneo |
| María Ángeles Pérez | Sevilla | Experta en Vitis Vinifera Silvestre y Plagas de la Vid |
| María Asunción Martínez | Valencia | Doctora en Arqueología – Museóloga – Especialista en arqueología del Vino |
| María Bueno | Pontevedra | Periodista – Redactora del suplemento dominical Galicia en Vinos – Faro de Vigo y La Opinión A Coruña |
| María de Fátima Casares | Tras-os-Montes | Licenciada en Arqueología e Historia |
| María Rodríguez | Ourense | Periodista – Redactora periódico O Sil |
| Mercedes Sorrosal | Huesca | Productora de televisión PYRENE |
| Natalia González | Ourense | Secretaria General y Técnica de Promoción / Gestora Calidad D.O. Monterrei |
| Paula Paniego Murillo | Álava | Dibujante – Bocetista- Coautora de “Patrimonio Arquitectónico en la Cuadrilla de Laguardia-Rioja alavesa” |
| Rafael Ocete | Sevilla | Entomólogo – Experto mundial en Vitis Vinífera Silvestre |
| Rodolfo Baldaia | Beiras y Serra da Estrela | Enólogo – Director Técnico C.R. A Região da Beira Interior |
| Salvador Velilla | Álava | Historiador – Especializado en el Camino de Santiago |
