Los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia no paran de ganar nuevos seguidores. Así se pudo sentir el pasado sábado durante la XVI Festa Tradicional de Los Remedios en Ponteareas. Lleno total en la sesión de cata de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, dirigida por la vicepresidenta del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero. Dicha cata, desarrollada en el Espacio de Experiencias de Calidade del AGACAL, situado en los Jardines de Giráldez, fue muy animada y participativa. Los asistentes que quisieron saber todo lo necesario para consumir estos espirituosos 100% gallegos con contraetiqueta, o sea, para que no les den “gato por liebre” y que como el eslogan de la campaña de su Consejo Regulador: “No tragues con todo”, no traguen con todo.
Los participantes pudieron descubrir todas las propiedades de dos aguardientes de Orujo de Galicia (uno de albariño y otro híbrido del Ulla), un Orujo de Galicia Envejecido y un Aguardiente de Hierbas de Galicia, así como un Licor Café y de Hierbas de Galicia. “Los asistentes pudieron ver el Aguardiente desde otro punto de vista en el que priman los aromas, la estructura en boca, la temperatura adecuada de servicio” explicó Sonia Otero. Así pudieron saber más sobre la elaboración de los aguardientes y licores, la conservación del bagazo, pero también cómo deben ser servidos y consumidos: temperatura adecuada, tipo de copa… Una experiencia para compartir en la que se pone en valor el origen, la calidad y la trazabilidad de productos con sello de calidad como los Aguardientes y Licores Tradicionales.
