Entrevista a Marta Sertaje, Directora de Exportación de Adega A Coroa

“Cuando el New York Times nos escogió como mejor godello, notamos un aumento de ventas en Estados Unidos”

No oculta su pasión por el vino que representa y por el camino recorrido por A Coroa desde 2002, y no es para menos. Premiados en diversos certámenes y catas, los caldos de esta bodega han conseguido triunfar en países tan dispares como Suecia o Estados Unidos, y su objetivo es seguir abriendo caminos. Por el momento, A Coroa exporta cerca del 60% de su producción, pero el éxito fuera de nuestras fronteras es tal que esperan alcanzar en unos años el 90%. Para Marta Sertaje, directora de Exportación de la bodega, el secreto

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es hacer un vino diferente y con una excelente relación calidad/precio. La fórmula les funciona.

El vino siempre ha formado parte de la tradición familiar. ¿Por qué en 2002 se decidieron a poner en marcha la Bodega A Coroa?

La bodega pertenece a dos cuñados Roberto y Ángel, sus familias y el padre de Ángel ya se dedicaba a hacer injertos, a plantar, a venderlos, es decir que ya vienen de una tradición de viticultores de toda la vida. De esta forma, todos los años cuidaban sus viñas y las trabajaban, además de sus otras ocupaciones, así que cuando se enteraron de que vendían la propiedad en la que está ahora ubicada la bodega, se decidieron y apostaron por elaborar un vino de calidad, de forma profesional y así fue como empezó todo. Querían poner su granito de arena para que Valdeorras se conociera como una Denominación de Origen de vinos de calidad. De hecho, nosotros sólo elaboramos godello. Competir con tintos es muy complicado y la uva godello es autóctona de Valdeorras, y así fue como se decidieron. Desde el primer momento, entendieron que para competir en España había que presentar un producto bueno y diferente.

¿Es su vino un fiel reflejo de la variedad godello?

Sí, de hecho nosotros intentamos extraer lo más característico de la uva. Una de las viñas que tenemos es experimental y en el año 1975 el Consello Regulador cuando se hizo el Plan Revival, que supuso la reestructuración de la viticultura en Valdeorras, en esta viña se plantaron clones autóctonos de godello para ver su comportamiento en el suelo y coger entonces los que realmente se adaptaban mejor a estas condiciones y al medio. Con los elegidos replantamos el resto de las viñas. El objetivo era extraer lo mejor de la uva.

¿Y han conseguido el vino que querían?

Pues sí, de momento estamos muy contentos y orgullosos de lo que hemos conseguido. Desde 2002, que fue el año en el que se hizo la primera cosecha, todo el esfuerzo lo hemos puesto en el viñedo. Siempre apostamos por rendimientos muy bajos en cepa desde dos kilos a dos kilos y medio. Una cepa relativamente joven puede llevar muchos más kilos pero nosotros lo que buscamos es controlar la producción para que los racimos que nazcan tengan lo mejor que da la planta. Utilizamos esta técnica desde el principio y en el año 2009, el Consello Regulador sacó una certificación de producción controlada para darle a aquellas bodegas que sigan este tipo de técnica. El requisito es que no se pueden coger más de 8.000 kilos por hectárea, algo que nosotros ya veníamos haciendo desde el principio de la bodega y que seguimos haciendo. De hecho, en la cosecha 2010 fuimos la única bodega que lo hizo producción controlada en todo el viñedo y seguimos siendo la única bodega de Valdeorras que lo hacemos. No lo hacemos sólo una parcela, lo hacemos en todo el viñedo y eso hace que lo mejor de la variedad se pueda encontrar en cada racimo.

Los viñedos de A Coroa son de Producción Integrada. ¿En qué consiste?

La Producción Integrada significa que tu vino va camino de ser un vino ecológico, certifica que estás utilizando los productos menos agresivos químicamente que existen. Hay una empresa que nos dice qué tipo de productos podemos darle al viñedo, que son los químicamente menos agresivos con el suelo, con la planta, con el medio ambiente… Queremos estar en armonía con el entorno y por ello usamos los productos más naturales posible. Aquí sería muy difícil certificar que nuestro vino es ecológico porque estamos rodeados de otros viñedos y nos pueden llegar alguno de los productos que utilizan, que no son tan naturales.

Hábleme de su tinto, Ladeira Vella

Es un tinto que no comercializamos. Es de la única viña de vino tinto que tenemos y en vez de ser mencía es tintorera. En Valdeorras históricamente lo que había plantado era garnacha y alicante, porque son variedades muy productivas. Cuando la Xunta empezó a dar ayudas para replantar viñedos, mucha gente decidió levantar lo que tenía y replantar godello y mencía. Esta viña está dentro de una parcela que ya teníamos y por no dejarla perder, se cuida y todos los años se hace la vendimia y se sacan unas 1.400 botellas. Casi todo se vende en la bodega, en algunos restaurantes de la zona y algún distribuidor que conoce este vino y que nos pide botellas de forma puntual.

¿Qué tiene su vino A Coroa que tanto gusta a los suecos?

¡Qué es muy buen vino! (risas). El año pasado con la cosecha 2011 lo enviamos al monopolio y ganamos. Imagínate, nosotros encantados porque realmente una vez que envías un vino para el monopolio, pasa unos controles de calidad, unas catas a ciegas y no sabes qué va a pasar. Es como un concurso en el que además si ganas vendes una partida importante. Este año, con la añada 2012, volvió a salir la oferta del monopolio y nuestro agente ya nos avisó que era realmente difícil, por no decir imposible, ganar dos años seguidos, que era algo que nunca había pasado. Como no teníamos nada que perder, lo enviamos y volvimos a ganar. Fue una gran sorpresa, la verdad. Respondiendo a tu pregunta, creo que les gusta tanto porque es un vino de calidad, un vino fresco y diferente, y la relación calidad/ precio está muy bien. Lo que a nosotros realmente nos interesa de los países nórdicos es introducirnos en el Canal Horeca y esta es una buena forma de darnos a conocer.

¿A qué otros países están exportando su vino?

Ahora mismo estamos en Estados Unidos, que fuera de Europa es nuestro principal cliente, también vendemos en Australia, Nueva Zelanda, Japón, Puerto Rico, República Dominicana. Y en Europa, donde se vende mejor A Coroa es Inglaterra, Bélgica, Suiza, Holanda, Alemania y Suecia, claro.

¿Latinoamérica sería su mercado objetivo o prefieren seguir promocionándose en Estados Unidos?

En Latinoamérica nunca lo hemos intentado. En Estados Unidos la cultura del vino ya está más introducida, y aunque hay muchos vinos, es un país muy grande y hay un nicho de mercado muy importante.

Ustedes han recibido numerosos premios en los últimos años, ¿de cuál o cuáles se sienten más orgullosos?

De todos y cada uno de ellos. Quizás nos hizo especial ilusión el que nos dio el New York Times. Este periódico organizó el año pasado una cata a ciegas entre una veintena de godellos y A Coroa quedó de número 1. Fue muy satisfactorio y, además, fue un premio que notamos en las ventas del vino en Estados Unidos. Todo ayuda. Aunque sin duda el mejor premio es que a la gente le guste y que repita.

Una empresa como ésta en estos días que vivimos, ¿es un reto o están sorteando bien la crisis?

Nosotros ahora mismo, tal y como está la situación, no nos podemos quejar, tenemos una producción ahora mismo de unas 80.000 botellas y hay que venderlas. Nos movemos en un nicho de mercado de un sector medio/alto, vendemos a través de distribuidores, importadores, en restauración y particulares. No nos podemos quejar en el sentido de que hoy por hoy vamos en ventas por encima del año pasado, pero 2013 aún no se ha acabado. Para nosotros es muy importante la exportación y buena prueba de ello es que en 2012 vendimos fuera el 60% de nuestro vino.

¿Cuál sería entonces sus objetivos para los próximos años?

Aumentar la exportación, si pudiésemos vender el 90% de nuestra producción fuera, sería genial, y mantenernos en los mercados en los que ya estamos, sin dejar de intentar introducirnos en otros.

¿Qué papel juega el Consejo Regulador en una bodega como A Coroa?

A través del Consejo Regulador participamos en promociones, viajamos dentro y fuera de España a las presentaciones de Valdeorras, participamos en ferias. Este año, hemos viajado con ellos a Suiza y Japón. Básicamente lo que hacemos con ellos es promoción exterior.