Juvé & Camps inicia una vendimia muy especial, que conmemora los cien años de la elaboración de la primera botella de cava en su bodega de Sant Sadurní d’Anoia, manteniendo su compromiso por el territorio, la viticultura ecológica y las largas crianzas.
Juvé & Camps ha iniciado hoy una vendimia muy especial, la de su centenario. Empezando por la variedad Chardonnay, en la finca Can Rius, cuya primera valoración es de gran calidad, se inicia una de las etapas más importantes del viñedo coincidiendo con los cien años de la fundación de la marca, en 1921.
Meritxell Juvé, destaca que “esta cosecha marca un hito en la historia de Juvé & Camps: cien vendimias dedicadas en cuerpo y alma al viñedo para elaborar grandes cavas que viajan alrededor del mundo y acompañan las mejores mesas”.
Una vendimia extraordinaria gracias a las lluvias de julio.
A pesar de una primavera y verano muy secos, las reservas de agua en el suelo (debidas a las lluvias del año anterior) y una adecuada gestión del viñedo, 100% ecológico, han permitido obtener una uva de muy buena calidad. Pep Jiménez, director de viticultura de Juvé & Camps, señala que «las lluvias de las últimas semanas y las temperaturas no muy elevadas están favoreciendo una maduración pausada, respetando el equilibrio entre los diferentes parámetros cualitativos de la uva, lo que hará llegar a la vendimia con valores de grado y acidez muy deseables» y pronostica una vendimia de calidad extraordinaria.
Dado que la recolección de la uva se realiza a mano y siguiendo el protocolo anti-covid iniciado el año pasado, la bodega tiene previsto desarrollar una serie de actuaciones, como la realización de pruebas PCR semanales a todo el equipo de vendimia, para garantizar la máxima seguridad y protección frente a la pandemia.
Cien años elaborando Grandes Reservas
El apellido Juvé está ligado a la historia del Penedès desde hace siglos. Aunque sus inicios vitícolas se remontan al 1796, no fue hasta 1921 cuando Joan Juvé Baqués y Teresa Camps Ferrer elaboraron la primera botella de cava en la bodega de su casa, en Sant Sadurní d’Anoia.
“A lo largo de estos años hemos apostado por el cultivo de nuestro propio viñedo, siempre con el máximo respeto por el entorno. Lo que nos ha permitido seleccionar las mejores parcelas de Propietat de Espiells para elaborar cavas gran reserva con el carácter y la personalidad únicos de la tierra que les ha visto nacer”, afirma Joan Juvé.
