Robert Tetas junto con la chef Camila Ferraro, sumiller y chef del restaurante sevillano Sobretablas, ofrecerán un maridaje de altos vuelos. El Land D.O. CAVA suma más de 40 bodegas en la BWW 2026. La D.O. CAVA también será protagonista de la tercera edición del Hotel Wine Fest.
La D.O. CAVA organizará una exclusiva experiencia enogastronómica en el marco de la sexta edición de la cita ferial de referencia del vino español, la Barcelona Wine Week (BWW). La D.O. CAVA mostrará la versatilidad de sus elaborados de Guarda Superior con la nueva gastronomía española. Y lo hará a través de una experiencia dirigida por Robert Tetas, sumiller del restaurante sevillano Sobretablas, junto con la chef Camila Ferraro. Ambos son discípulos del restaurante El Celler de Can Roca de Girona.
El restaurante Sobretablas de Sevilla es una de las referencias del nuevo panorama gastronómico de España, con elaboraciones con base tradicional y toques vanguardistas en las técnicas, pero manteniendo la esencia y calidad del producto.
La propuesta enogastronómica ha sido diseñada para la ocasión. La cita, abierta a profesionales y con plazas limitadas, tendrá lugar de 17.30 a 19 horas del lunes 2 de febrero en la Sala Príncipe del pabellón 8 del recinto ferial de Montjuïc, de Fira de Barcelona. Se han seleccionado Cavas de las bodegas Vallformosa, Juvé & Camps, Codorníu, Oliver Viticultors, Parés Baltà, Celler Carles Andreu, Pere Ventura, Can Sala, Mestres y Art Laietà d’Alta Alella.
Como afirma el presidente de la D.O. CAVA, Javier Pagés, esta propuesta pretende “dar valor a la gran calidad de los Cavas de Guarda Superior”. Y, a la vez, remarca que “los Cavas son espumosos de calidad con una envidiable versatilidad para armonizar con las mejores cocinas del mundo”. Javier Pagés también señala que “el Cava quiere ir de la mano de la mejor gastronomía para visibilizar altas cotas de excelencia”.
La D.O. CAVA, que suma más de 40 firmas en su Land del pabellón 8 de la BWW, también será protagonista de la tercera edición del Hotel Wine Fest, un festival enogastronómico que reúne a las principales denominaciones de origen españolas en emblemáticos hoteles de Barcelona. Se celebrará del 21 de enero al 4 de febrero. Esta iniciativa es una de las antesalas destacadas del gran salón de vinos, en el marco de su BWW Likes the City.
D.O. CAVA, compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad Con más de un 70% de ventas internacionales, CAVA es la D.O. española que más exporta. Reúne más de 38.000 hectáreas de viña y a más de 6.200 viticultores. Sus 349 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países. El CAVA, armonía universal para la gastronomía, se elabora por el método tradicional con un estricto compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad.
