Cepas y Vinos

8 noviembre, 2022 0 259

“Tenía muchas ganas de incorporarme a este proyecto de Martín Codax por el potencial que tiene Monterrei” Pese a...

Viticampo, la empresa del Bierzo que domina los viñedos difíciles

Redacción

El personaje

13 septiembre, 2022 0 12

El enólogo Isidro Funcia Pérez creó en 1997 con su hermano la empresa Viticampo con el objetivo de modernizar las...

Entrevista con Eugenio Lira, ex presidente de la Asociación de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile

Redacción

El personaje

1 septiembre, 2022 0

“Ser orgánico es parte de la solución al cambio climático porque te obliga a trabajar desde otra perspectiva” Eugenio...

Entrevista con Víctor Cortizo, enólogo de Pazo Torre Penelas

Redacción

El personaje

25 mayo, 2022 0 29

“La experiencia con depósitos de granito fue un poco controvertida al principio, pero ahora estamos encantados” La enología es...

Entrevista con Julio Mourelle, enólogo y consultor

Redacción

El personaje

14 enero, 2022 0 470

“Hay gente obsesionada con hacer siempre el mismo vino, yo creo que hay que interpretar el año, el sitio, la...

Entrevista con Luis Buitrón, presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos

Redacción

El personaje

1 septiembre, 2021 0 568

“El intrusismo sigue siendo el mayor problema que tenemos en esta profesión” Luis Buitrón pilota desde hace algo más...

Entrevista con Marcelo Morales, director de Enología de Hammeken Cellars

Redacción

El personaje

4 agosto, 2021 0 231

“La gente busca variedades y elaboraciones nuevas pero, sobre todo, que los vinos sean amables” El enólogo chileno Marcelo...

ELABORACIÓN DE AGUARDIENTE GALLEGO (2)

Redacción

Reportajes

10 mayo, 2021 0 167

Reportaje realizado por D. Ignacio Orriols Fernández, Dr.Química y Enólogo Siguiendo con los sistemas de destilación, en Galicia hay ya...

Entrevista con Jorge Hervella, enólogo

Redacción

El personaje

10 mayo, 2021 0 1133

“Me gusta estar en la viña, no entiendo a los enólogos telefónicos” Hace ya 31 vendimias que Jorge Hervella...

Entrevista con Pablo Estévez, enólogo

Redacción

El personaje

18 noviembre, 2020 0 241

“El cambio de los vinos gallegos viene marcado por muchos factores y uno es el cambio climático” Pablo Estévez...

Editorial

Destacado

La bodega y su vino

Destacado

El buen comer

Destacado

El personaje

Destacado

Reportajes

Destacado

Noticias

Destacado

enologo