Cepas y Vinos

12 junio, 2020 0

«En Anónimas somos muy de escuchar, de sentir lo que el vino nos va diciendo en cada momento» La...

Entrevista con Alfonso Ribas, coordinador de proyectos de la Fundación Juana de Vega

25 mayo, 2020 0

«Hay cierto consenso en crear una marca paraguas para todos los vinos de Galicia» Cuando le hicimos esta entrevista a...

El origen de la viticultura

Redacción

Reportajes

8 mayo, 2020 0

El presente artículo trata de ofrecer una visión panorámica sobre el origen de la Viticultura. Parte de una idea de...

Jonas Tofterup, Master of Wine

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El personaje

5 mayo, 2020 0

“Los vinos gallegos son limpios, afrutados y muy característicos debido a sus variedades” Jonas Tofterup tiene una curiosa trayectoria...

Asunción Martínez Valle, Doctora en Arqueología del Vino y Presidenta de la Asociación de Lagares Rupestres de España

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18 abril, 2020 1

«El concepto de consumo de vino en la Antigüedad es completamente diferente al de hoy en día» Le apasiona su...

VIAJE AL GÉNESIS DEL AROMA: PRIMARIOS, SECUNDARIOS Y TERCIARIOS

Redacción

Reportajes

15 abril, 2020 0

En cualquier curso de formación en análisis sensorial normalmente se parte del origen de los aromas para clasificarlos. Para facilitar...

Entrevista a Ezequiel Mosquera, ex-ciclista y empresario

Redacción

El personaje

9 abril, 2020 0

«Me hubiera encantado montar una bodega en Ribeira Sacra» Es extraño hablar con uno de los deportistas gallegos más...

Miguel Vega, chef ejecutivo del Grupo Delgado

Redacción

El buen comer

21 enero, 2020 0

«En La Brújula hacemos conservas de Súper-Vivencias» El chef ejecutivo del Grupo Delgado, Miguel Vega, asegura que su vocación por...

El mercado del vino en Francia

Redacción

Reportajes

2 enero, 2020 0

Francia es el segundo país productor de vino del mundo, el tercer exportador en términos de cantidad y el primero...

Entrevista a Xulia Mar Bande Pivida, propietaria de «Son de Arrieiro»

Redacción

Cosecheros

2 enero, 2020 1

«Mis vinos son frescos, fáciles de beber y tremendamente expresivos» La verdad es que Xulia Mar Bande Pivida (Arnoia,...

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