Víctor Fernández Picos dirige desde 1982 una de las vinotecas del Casco Vello con más prestigio
Aunque lleva trabajando en el sector de la hostelería desde 1978, no fue hasta hace cuatro años después cuando Víctor se hizo con las riendas de una de las vinotecas más emblemáticas de Lugo: Bodegas Do San Vicente. Ubicada en pleno corazón del Casco Vello, concretamente en la Rúa Nova, este templo del vino ha conseguido unir a jóvenes y mayores, que comparten espacio y animadas charlas, entre tapa y tapa, y entre vino y vino.
Y no se crean que se trata de una plaza fácil. Si hay una ciudad en Galicia en la que el irse de vinos y el tapeo es casi un arte, sin duda ésta es Lugo. A mediodía y antes de la cena, los lucenses suelen acercarse a este tipo de establecimientos para tomarse un descanso y degustar algunos de los pinchos que hacen de la ciudad de la muralla uno de los destinos vacacionales preferidos por turistas españoles y extranjeros.
La vinoteca, cuyo nombre Víctor heredó de sus antiguos propietarios, es un auténtico referente para conocer las novedades de las cinco denominaciones de origen gallegas. Desde sus inicios, Bodegas Do San Vicente apostó por los vinos autóctonos, tanto blancos como tintos, de los que Víctor destaca su diversidad y la gran calidad que han adquirido con los años. Y si entre los blancos, los Albariño y los Ribeiros siguen siendo los reyes, de entre los tintos, nuestro protagonista se decanta por los Mencías y por los caldos de la Ribeira Sacra, dejando claras sus preferencias por la subzona de Chantada.
Tampoco esconde Víctor su querencia por el Rioja, aunque tiene claro que con ciertas tapas tan gallegas como las elaboradas con cecina, chorizo o lomo, los tintos gallegos son los mejor posicionados para este suculento maridaje.
Acogedora y con personalidad, en Bodegas Do San Vicente el tiempo discurre deprisa, tal y como sucede con las cosas agradables de la vida. Aquí, el visitante podrá sentirse como en casa, degustando algunas de los mejores vinos y tapas de la ciudad, y alternando con los clientes habituales del local.