Rioja alcanza los 167 viñedos singulares con tres nuevas incorporaciones Actualidad 23 octubre, 2026 115
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Rioja alcanza los 167 viñedos singulares con tres nuevas incorporaciones Redacción Actualidad 23 octubre, 2026 115
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Javier Martínez de Salinas, del Grupo Bodegas Olarra, mejor enólogo del año en el International Wine Challenge El Actualidad 14 septiembre, 2026 306
José Peñín recibe el Premio Fundación UEMC 2026 a ‘Toda una vida dedicada al mundo del vino’ Actualidad 17 julio, 2026 420
Ana Rosa Gutiérrez: «Los microorganismos son clave para controlar la vinificación» Actualidad 26 mayo, 2026 550
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Plataforma Gredos Vivo recauda más de 20.000 euros en la Fiesta benéfica de Sobaquillo Actualidad 30 septiembre, 2026 266
Rioja dinamiza el consumo de vino en la hostelería de Madrid con más de 200 planes para disfrutar del otoño Bodegas 23 septiembre, 2026 298
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Sopa Fría de melón con pulpo frito Redacción El buen comer 31 enero, 2026 0 302Sopa Fría de melón con pulpo frito Ingredientes para 4 pax: 1/2 melón 1 pepino mediano pelado y sin las pepinas interiores...
Codillo bbq a baja temperatura Redacción El buen comer 21 octubre, 2024 0 2106Ingredientes: 1 codillo por persona, puede ser entero o partido por la mitad agua sal pimienta molida 2 dientes de...
Vieira de Cambados curada sobre puré de tubérculos y vinagreta de aguacate Redacción El buen comer 6 marzo, 2023 1 1756Ingredientes para 4 pax: 2 vieras por persona 1 aguacate 1 tomate 2 patatas 1 boniato mediano 1 puerro 2...
Risotto de calabaza y castañas con velo de panceta de porco celta Redacción El buen comer 15 noviembre, 2022 1 1708Ingredientes para 6 personas 300 gr de arroz bomba 500 gr de calabaza sin piel ni semillas 200 gr de...
Ostras con esferas de gazpacho de cerezas Redacción El buen comer 13 septiembre, 2022 0 1273Ingredientes: Ostras 500 gr de Tomate 250 gr de cerezas 50 gr de pimiento verde 50 gr de cebolla 100...
Caballa en tres texturas con crema de guisantes y crema de pimientos asados Redacción El buen comer 25 mayo, 2022 0 1121Ingredientes: 1 caballa por persona agua de mar ( en su defecto 1 litro de agua con 120 gr de...
Tataki de atún rojo con humus de tomate seco Redacción El buen comer 31 enero, 2022 1 1952Ingredientes para 2 pax: 250 gr de lomo de atún rojo 100 ml de salsa de soja un poco de...
Manzana al aguardiente de hierbas, tierra de almendra, bizcocho de chocolate y crema de Arzúa Ulloa Redacción El buen comer 12 noviembre, 2021 0 1523Manzana, tierra y chocolate Manzana al aguardiente de hierbas: ½ manzana por persona ½ copa de aguardiente de hierbas...
Zamburiña negra, alioli de algas, codium en tempura y alcaparras marinas Redacción El buen comer 24 septiembre, 2021 1 2334Ingredientes para 4 pax: 1 kg de zamburiña negra 2 dientes de ajo 1 cuchara de café de espirulina en...
Taco de Bacalao al pil-pil de erizo y sus complementos Redacción El buen comer 10 mayo, 2021 1 2486Ingredientes Para 4 personas: 4 trozos de bacalao desalado 5 dientes de ajo 1/2 guindilla 300 ml. de aceite virgen extra...
