El Grupo Marqués del Atrio apuesta por la restauración organizada con su gama gastronómica en HIP 2026 Bodegas 14 febrero, 2026
Pazo de la cuesta lanza La Pastoriza 2023, un vino de altísimo nivel con un trabajo en campo y bodega excepcionales Bodegas 14 febrero, 2026
“Lexitima”: nuevas perspectivas para la uva Blanca Lejitima Alberto Varela Amado Actualidad 14 febrero, 2026
El Grupo Marqués del Atrio apuesta por la restauración organizada con su gama gastronómica en HIP 2026 Bodegas 14 febrero, 2026
“Lexitima”: nuevas perspectivas para la uva Blanca Lejitima Alberto Varela Amado Actualidad 14 febrero, 2026
Con los años puedo decir con rotundidad que una cosa es escribir y otra vender libros El personaje 2 febrero, 2026
“Soy de disfrutar de lo que me ofrece cada lugar y dejarme sorprender con todo lo que pruebo” El personaje 31 enero, 2026
“Las prácticas enológicas son infinitamente mejores que hace 30 años nunca se han bebido tan buenos vinos como hoy día” El personaje 5 enero, 2026
El chef británico Gordon Ramsay, utilizó el Godello Vía Romana Do Camiño para cocinar Actualidad 26 diciembre, 2025
Robert Parker destaca a Bodegas San Alejandro como una de las mejores cooperativas de España Actualidad 19 diciembre, 2025
Con los años puedo decir con rotundidad que una cosa es escribir y otra vender libros Redacción El personaje 2 febrero, 2026
La bodega Vía Romana de la D.O. Ribeira Sacra recibe el Wine Tourism Award Redacción Actualidad 22 enero, 2026
La D.O. Ribeiro impulsa su proyección internacional en la feria Wine Paris 2026 Actualidad 14 febrero, 2026
El IIM y el IATA (CSIC) inician un proyecto para desarrollar un gemelo digital avanzado que transforme la fermentación del vino Actualidad 14 febrero, 2026
Laslías de Beronia triunfa en el Rueda 2026 top 100 de Tim Atkin Redacción Actualidad 16 febrero, 2026
Sopa Fría de melón con pulpo frito Redacción El buen comer 31 enero, 2026 0Sopa Fría de melón con pulpo frito Ingredientes para 4 pax: 1/2 melón 1 pepino mediano pelado y sin las pepinas interiores...
Codillo bbq a baja temperatura Redacción El buen comer 21 octubre, 2024 0Ingredientes: 1 codillo por persona, puede ser entero o partido por la mitad agua sal pimienta molida 2 dientes de...
Vieira de Cambados curada sobre puré de tubérculos y vinagreta de aguacate Redacción El buen comer 6 marzo, 2023 1Ingredientes para 4 pax: 2 vieras por persona 1 aguacate 1 tomate 2 patatas 1 boniato mediano 1 puerro 2...
Risotto de calabaza y castañas con velo de panceta de porco celta Redacción El buen comer 15 noviembre, 2022 1Ingredientes para 6 personas 300 gr de arroz bomba 500 gr de calabaza sin piel ni semillas 200 gr de...
Ostras con esferas de gazpacho de cerezas Redacción El buen comer 13 septiembre, 2022 0Ingredientes: Ostras 500 gr de Tomate 250 gr de cerezas 50 gr de pimiento verde 50 gr de cebolla 100...
Caballa en tres texturas con crema de guisantes y crema de pimientos asados Redacción El buen comer 25 mayo, 2022 0Ingredientes: 1 caballa por persona agua de mar ( en su defecto 1 litro de agua con 120 gr de...
Tataki de atún rojo con humus de tomate seco Redacción El buen comer 31 enero, 2022 1Ingredientes para 2 pax: 250 gr de lomo de atún rojo 100 ml de salsa de soja un poco de...
Manzana al aguardiente de hierbas, tierra de almendra, bizcocho de chocolate y crema de Arzúa Ulloa Redacción El buen comer 12 noviembre, 2021 0Manzana, tierra y chocolate Manzana al aguardiente de hierbas: ½ manzana por persona ½ copa de aguardiente de hierbas...
Zamburiña negra, alioli de algas, codium en tempura y alcaparras marinas Redacción El buen comer 24 septiembre, 2021 1Ingredientes para 4 pax: 1 kg de zamburiña negra 2 dientes de ajo 1 cuchara de café de espirulina en...
Taco de Bacalao al pil-pil de erizo y sus complementos Redacción El buen comer 10 mayo, 2021 1Ingredientes Para 4 personas: 4 trozos de bacalao desalado 5 dientes de ajo 1/2 guindilla 300 ml. de aceite virgen extra...
