Restaurantes

Entrevista con Axel Smyth, chef de “Auga e Sal”

Redacción

El buen comer

22 abril, 2022 0 1871

“Ahora toca asentarse y seguir trabajando, pero sin dejar de soñar”   La nueva Estrella Michelin, Axel Smyth, es, a...

Entrevista con Daniel López, propietario y cocinero restaurante “O Camiño do Inglés”

Redacción

El buen comer

12 enero, 2022 0 2898

“En Ferrol está lo que quiero, no me veo montando el restaurante fuera de aquí”   Daniel López, ferrolano de...

Entrevista con Juan Crujeiras, cocinero y propietario del Restaurante Bido

Redacción

El buen comer

27 octubre, 2021 0 2489

“En Bido le damos la misma importancia al vino que a cualquiera de nuestros platos”   Juan Crujeiras, miembro fundador...

Entrevista con Daniel Guzmán, presidente de Grupo Nove

Redacción

El buen comer

4 agosto, 2021 0 1619

“Tenemos la responsabilidad de dejar una hostelería mejor que la que nos hemos encontrado”   El nuevo presidente del Grupo...

Entrevista con Miguel González, cocinero galardonado con la Estrella Michelin

Redacción

El buen comer

21 abril, 2021 0 4569

“La Estrella Michelin nos dio fuerza para curarnos económica y moralmente” Como muchos otros compañeros de profesión, Miguel González descubrió...

Entrevista Alberto Úbeda, gerente de la Bodega y restaurante Cuñas Davia

Redacción

El buen comer

18 enero, 2021 0 3875

“Nuestro objetivo con el restaurante es que nuestros clientes disfruten de un momento especial” A muchos quizás les parezca una...

“Casa de Rosa da Mazaroca”, vuelve lo auténtico

Redacción

El buen comer

20 noviembre, 2020 0 2033

Ubicado en el municipio de Vilaboa (Pontevedra), el restaurante que pusieron en marcha Carmen y Zeltia a finales de 2018...

Miguel Vega, chef ejecutivo del Grupo Delgado

Redacción

El buen comer

21 enero, 2020 0 2496

«En La Brújula hacemos conservas de Súper-Vivencias» El chef ejecutivo del Grupo Delgado, Miguel Vega, asegura que su vocación por...

Iñaki Bretal, Restaurante O Eirado da Leña

Redacción

El buen comer

11 julio, 2019 0 4185

«Hay que respetar el producto y cocinarlo sin enmascarar su sabor»   Dice Iñaki Bretal que el gusanillo de la...

Gabriel Campo Pavón, cocinero del Othilio Bar

Redacción

El buen comer

4 abril, 2019 0 2971

«El piragüismo fue mi pasión pero hubo un momento en el que tuve que tomar una decisión y opté por...