Cepas y Vinos

25 mayo, 2022 0

“La experiencia con depósitos de granito fue un poco controvertida al principio, pero ahora estamos encantados” La enología es...

Entrevista con Julio Mourelle, enólogo y consultor

Redacción

El personaje

14 enero, 2022 0

“Hay gente obsesionada con hacer siempre el mismo vino, yo creo que hay que interpretar el año, el sitio, la...

Entrevista con Luis Buitrón, presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos

Redacción

El personaje

1 septiembre, 2021 0

“El intrusismo sigue siendo el mayor problema que tenemos en esta profesión” Luis Buitrón pilota desde hace algo más...

Entrevista con Marcelo Morales, director de Enología de Hammeken Cellars

Redacción

El personaje

4 agosto, 2021 0

“La gente busca variedades y elaboraciones nuevas pero, sobre todo, que los vinos sean amables” El enólogo chileno Marcelo...

ELABORACIÓN DE AGUARDIENTE GALLEGO (2)

Redacción

Reportajes

10 mayo, 2021 0

Reportaje realizado por D. Ignacio Orriols Fernández, Dr.Química y Enólogo Siguiendo con los sistemas de destilación, en Galicia hay ya...

Entrevista con Jorge Hervella, enólogo

Redacción

El personaje

10 mayo, 2021 0

“Me gusta estar en la viña, no entiendo a los enólogos telefónicos” Hace ya 31 vendimias que Jorge Hervella...

Entrevista con Pablo Estévez, enólogo

Redacción

El personaje

18 noviembre, 2020 0

“El cambio de los vinos gallegos viene marcado por muchos factores y uno es el cambio climático” Pablo Estévez...

José Luis Murcia, enólogo

Redacción

El personaje

30 abril, 2018 0

“La Godello de Valdeorras es la variedad con mayúsculas” Natural de Albacete, José Luis Murcia lleva más años viviendo en...

Cristina Mantilla

Redacción

El personaje

19 abril, 2018 0

Galicia en el mundo de los rosados Hace tiempo que los vinos rosados rondan la cabeza de muchos enólogos, por...

Santiago Jordi

Redacción

El personaje

11 enero, 2018 0

“Los enólogos españoles están a un gran nivel pero nos ha faltado vendernos mejor” Santiago Jordi (Jerez de la Frontera,...

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