Cepas y Vinos

5 junio, 2023 0

La variedad blanca legítima se da a valer de manera importante en el sector vitivinícola gallego. Todas las variedades, tanto...

VINOS DE GUARDA DE GALICIA, ¿MODA O REALIDAD?

Redacción

Reportajes

5 junio, 2023 0

Galicia siempre fue una tierra de vinos, de grandes vinos, prueba de ello es la fama mundial que tuvieron principalmente...

Entrevista con Fernando Zamora, catedrático de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili y experto en vinos de guarda

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El personaje

26 mayo, 2023 0

“Los mejores vinos blancos de España están en este momento en Galicia” Fernando Zamora (Tarragona, 1960) es catedrático de la Facultad...

Entrevista con Carmelo Peña, enólogo y elaborador

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24 mayo, 2023 0

“El cambio climático nos ha obligado a hacer viticultura y vendimia de precisión” Apasionado de los vinos gallegos, sobre...

Vieira de Cambados curada sobre puré de tubérculos y vinagreta de aguacate

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El buen comer

6 marzo, 2023 1

Ingredientes para 4 pax: 2 vieras por persona 1 aguacate 1 tomate 2 patatas 1 boniato mediano 1 puerro 2...

Entrevista con Jorge Feijóo, propietario de Adega Vella

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28 febrero, 2023 0

“El intercambio de experiencias con gente de otras denominaciones de origen es un gran aprendizaje” Adega Vella es una...

Pentecostés, un proyecto personal que triunfa

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28 febrero, 2023 0

La Bodega del Val Miñor, la única con denominación de origen de la zona, produce dos elogiados vinos que está...

Entrevista con Roberto Regal, asesor enológico

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El personaje

27 febrero, 2023 0

“Me considero un enólogo social, una persona que le da importancia al factor humano, al territorio, y después de todo...

Entrevista a Jorge Marcote, enólogo

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27 febrero, 2023 0

“Me gusta que mis vinos representen la tierra, que sean sinceros” Jorge Marcote llegó al mundo del vino a...

EL VINO EN LA PROVINCIA DE A CORUÑA

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Reportajes

20 febrero, 2023 0

Basta hacer una pequeña encuesta entre los habitantes de la Provincia de para darse cuenta de lo ajena que resulta...

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